Sitios turísticos

Cayambe tiene muchos lugares turísticos que pueden ser visitados facilmente por todos los turístas que visiten Cayambe, nombraré algunos de estos lugares:

• Nevado Cayambe

• Cascadas de Cariacu

• Hacienda de Pesillo

Nevado Cayambe

El nevado por su gran belleza es visitado por turístas nacionales e 

internacionales que sean aficionados en alta montaña.

Este nevado es el tercero más alto del Ecuador, en este lugar se puede realizar ascenciones de las cumbres, caminata por los glaciares y camping.

 Cascadas de Cariacu

Estas cascadas estan ubicadas a 10 km de Cayambe, en la parroquia de Ayora, comunidad Cariacu. Este sitio turístico esta constituido por las 16 cascadas que existen, en la primera cascada denominada "Kuchi Kama" se puede realizar rituales de purificación con la caída del agua de dicha cascada. 

 Hacienda de Pesillo

Este lugar es enomidado uno de los lugares turísticos patrimoniales ya que es construida en terrenos de conquistador Francisco Pizárro, la hacienda fue administrada por la orden católica de los padres mercedarios.

Esta hacienda se encuentra situada en la parroquia de Olmedo, comunidad de Pesillo que esta hubicada a 13 km noreste de Cayambe.

Personajes históricos

 Personajes femeninos  que sobre salieron en la história de Cayambe como son:

• Dolores Cacuango

• Tránsito Amaguaña

 Dolores Cacuango

Nació el 26 de octubre de 1881 en la comunidad de San Pablo Urco perteneciente a la parroquia de Olmedo, Cantón Cayambe. Fue una lider indígena que lucho por los derechos de los indigenas y campesinos del Ecuador.

Su frase mas conocida es:

" Somos como la paja de páramo

que se arranca y vuelve a crecer...

y de paja del páramo sembraremos 

el mundo." 

Tránsito Amaguaña

Nació el 10 de Diciembre de 1909 en la comunidad de La Chimba, perteneciente a la parroquia Olmedo, Cantón Cayambe. Fue una activista ecuatoriana, destacada lider del movimiento indígena.

Tránsito Amaguaña estableció amistad con Dolores Cacuango desde 1946, donde realizaron y organizaron escuelas bilingües indígenas.

Su frase mas conocida es:

"Tenemos que estar unidos

como un costal de quinua;

tenemos que cuidar

que no se haga hueco en el costal"

Gastronomia Cayambeña

 Cayambe una ciudad que esta ubicada al norte de la Provincia de Pichincha, es un lugar reconocido como "CAYAMBE CIUDAD PATRIMONIAL", es reconocida por que tiene:

•  Gastronomía 

• Personajes históricos 

• Lugares turísticos

En esta página hablaremos un poco acerca de la Gastronomía que hay en Cayambe como son:

• Los  Bizcochos

• Colada de uchujacu

 Los Bizcochos

Es uno de los productos por el cual a Cayambe se lo demonina la ciudad de los bizcochos ya que en Cayambe hay muchos lugares en los que se elaboran estos productos. Dichos productos se elaboran a base de harina, yemas de huevo, sal, manteca, mantequilla y anís de castilla. Estos productos se lo puede acompañar con un mangar de leche, queso de hoja o un café.   

                                                                      Colada de uchujacu

Este plato es uno de sus gastronomías más tradicionales ya que en este plato contiene un pedazo de cuy, mote, queso, huevo. La harina para realizar la colada son hechos con los 9 granos natívos de Cayambe como son cebada, trigo, maíz, habas, lenteja, frejol, quinua, morocho y arverja, posteriomente, se tuesta todos los granos en tiesto y se les muele para obtener la harina para hacer la colada.